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Food For Thought

Was ist Food Design?

Ich habe mich schon seit etwas längerem mit dem Thema Food Design beschäftigt, angeregt durch die Doku "Food Design" von Martin Hablesreiter und Sonja Stummerer. Dadurch inspiriert, möchte ich nun einen Artikel über dieses Interessante Thema schreiben. Beim Food Design (Oder auf Deutsch: bei der Lebensmittelentwicklung) dreht sich alles um die Gestaltung und das Entwerfen von Nahrungsmitteln und Gerichten. Dabei hat das ganze in erster Linie weniger mit der künstlerischen Gestaltung von Gerichten zu tun sondern mit Lebensmitteltechnik und “Esspsycholgie”. (mehr …)

PETA findet heraus, dass Milch Autismus auslöst…oder auch nicht

PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)  ist eine International tätige Tierrechtsorganisation, die vielen Leuten wahrscheinlich durch ihre provokativen Aktionen bekannt ist. Ich möchte an erster Stelle auch gleich sagen, dass ich an der Zielsetzung dieser Organisation nichts falsches sehe. Tiere sind auch Lebewesen und dürfen nicht durch Konsumgier und Lifestyleentscheidungen gequält und geschädigt werden. Bei mir hört allerdings das Verständnis und die Solidarität auf, wenn ich Dinge lese wie erst Jüngst auf ihrere englischen Webseite : Got Autism? Learn About the Link Between Dairy Products and the Disorder (mehr …)