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Chilis in Wodka eingelegt Nahaufnahmen

Chili Wodka

Beim Chili scheiden sich die Geister. Während für einige der Anblick einer Chilischote bereits scharf genug ist, kann es für andere gar nicht scharf genug sein. Dieses einfache Rezept ist für die letztere Gruppe gedacht: Um einem Cocktail noch einen besonderen Kick zu geben, eine Wodkasoße mit etwas Feuer abzurunden oder zum direkten nachwürzen bei Tisch. (mehr …)
Pasta mit Alfredo Soße

Alfredo Soße

Die Alfredo Soße kommt ursprünglich aus Rom und besteht hauptsächlich aus Parmesankäse und Butter. Sie ist dadurch deutlich cremiger und reichhaltiger als eine normale weiße Käse Soße. Die Zubereitung ist sehr schnell, fast schon so schnell wie die von Alla carbonara. (mehr …)

Was ist Food Design?

Ich habe mich schon seit etwas längerem mit dem Thema Food Design beschäftigt, angeregt durch die Doku "Food Design" von Martin Hablesreiter und Sonja Stummerer. Dadurch inspiriert, möchte ich nun einen Artikel über dieses Interessante Thema schreiben. Beim Food Design (Oder auf Deutsch: bei der Lebensmittelentwicklung) dreht sich alles um die Gestaltung und das Entwerfen von Nahrungsmitteln und Gerichten. Dabei hat das ganze in erster Linie weniger mit der künstlerischen Gestaltung von Gerichten zu tun sondern mit Lebensmitteltechnik und “Esspsycholgie”. (mehr …)

Zaru Soba

Bei cookingworldtour sollten wir für die Becky etwas zur WM kochen:   [amd-zlrecipe-recipe:4] Da dachte ich mir, ich koche ein einfaches japanisches Gericht, dass auch zum Sommer passt: Zaru Soba. Das sind gekühlte Soba Nudeln die mit einer speziellen Soße, Soba Tsuyu genannt, gegessen werden. (mehr …)

PETA findet heraus, dass Milch Autismus auslöst…oder auch nicht

PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)  ist eine International tätige Tierrechtsorganisation, die vielen Leuten wahrscheinlich durch ihre provokativen Aktionen bekannt ist. Ich möchte an erster Stelle auch gleich sagen, dass ich an der Zielsetzung dieser Organisation nichts falsches sehe. Tiere sind auch Lebewesen und dürfen nicht durch Konsumgier und Lifestyleentscheidungen gequält und geschädigt werden. Bei mir hört allerdings das Verständnis und die Solidarität auf, wenn ich Dinge lese wie erst Jüngst auf ihrere englischen Webseite : Got Autism? Learn About the Link Between Dairy Products and the Disorder (mehr …)

Nussrösterei Kassel

Die Nussrösterei Kassel ist ein kleiner, unscheinbarer Laden in der Nähe des Königsplatzes (Wegbeschreibung am Ende des Artikels), der eine große Auswahl an Nüssen, getrockneten Früchen und Knabberzeug verkauft. Ich bin rein zufällig daran vorbei gelaufen und war schon ein klein wenig erstaunt über das Angebot. (mehr …)