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Tofu selber machen

Um es mal vorweg zu sagen, ich war noch nie ein Fan von Tofu. Jetzt kann ich aber mit großer Sicherheit sagen, dass das hauptsächlich an dem Tofu liegt den wir bisher gekauft haben. Bis auf den weichen Tofu (sog. "silken tofu") haben alle einen komischen Nachgeschmack. Falsch zubereitet wird es dann noch schlimmer und alles schmeckt nur noch nach nasser Pappe. Ich bin also schon etwas voreingenommen in die Tofuproduktion gegangen, aber ich muss sagen es ist recht einfach qualitativ hochwertigen Tofu selbst herzustellen. Man braucht dafür aber ein spezielles Gerät. Ohne dieses, steigt der Aufwand extrem an. Weiterlesen...