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Snack

Surimi Kanapees fertig gebacken

Surimi Snack

Diese kleinen Canapés sind perfekt als kleiner Snack für einen TV-Marathon, zum Brunchen oder als Häppchen für Parties/Familenfeste. Mit nur 3 Hauptzutaten lassen sie sich in Windeseile zubereiten und sind ideal wenn man unerwartet Besuch bekommt. (mehr …)

Was ist Food Design?

Ich habe mich schon seit etwas längerem mit dem Thema Food Design beschäftigt, angeregt durch die Doku "Food Design" von Martin Hablesreiter und Sonja Stummerer. Dadurch inspiriert, möchte ich nun einen Artikel über dieses Interessante Thema schreiben. Beim Food Design (Oder auf Deutsch: bei der Lebensmittelentwicklung) dreht sich alles um die Gestaltung und das Entwerfen von Nahrungsmitteln und Gerichten. Dabei hat das ganze in erster Linie weniger mit der künstlerischen Gestaltung von Gerichten zu tun sondern mit Lebensmitteltechnik und “Esspsycholgie”. (mehr …)

Nussrösterei Kassel

Die Nussrösterei Kassel ist ein kleiner, unscheinbarer Laden in der Nähe des Königsplatzes (Wegbeschreibung am Ende des Artikels), der eine große Auswahl an Nüssen, getrockneten Früchen und Knabberzeug verkauft. Ich bin rein zufällig daran vorbei gelaufen und war schon ein klein wenig erstaunt über das Angebot. (mehr …)