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Soße

Chilis in Wodka eingelegt Nahaufnahmen

Chili Wodka

Beim Chili scheiden sich die Geister. Während für einige der Anblick einer Chilischote bereits scharf genug ist, kann es für andere gar nicht scharf genug sein. Dieses einfache Rezept ist für die letztere Gruppe gedacht: Um einem Cocktail noch einen besonderen Kick zu geben, eine Wodkasoße mit etwas Feuer abzurunden oder zum direkten nachwürzen bei Tisch. (mehr …)
Pasta mit Alfredo Soße

Alfredo Soße

Die Alfredo Soße kommt ursprünglich aus Rom und besteht hauptsächlich aus Parmesankäse und Butter. Sie ist dadurch deutlich cremiger und reichhaltiger als eine normale weiße Käse Soße. Die Zubereitung ist sehr schnell, fast schon so schnell wie die von Alla carbonara. (mehr …)
Steif geschlagene Mayonnaise

Mayonnaise selbst gemacht

Mayonnaise ist eine der grundlegendsten Soßen, welche die Basis für viele anderen Soßen bildet. Egal ob für Pommes, Salate oder Sandwiches, eine selbst gemachte Mayonnaise wertet fast alles auf. Auf Sandwiches verwende ich fast ausschließlich hausgemachte Mayo. (mehr …)

BBQ Soße

Passend zum sommerlichen Wetter, welches sich jetzt doch noch dazu entschlossen hat zu erscheinen, ein Rezept fürs Grillfest: Amerikanische BBQ Soße! Klar man könnte sich die Soße auch einfach im Supermarkt besorgen und sich so eine menge Zeit sparen. Allerdings liegen Welten zwischen einer frisch zubereiteten Soße und einer industriel hergestellten, welche vielleicht shon seit Monaten im Regal steht. Weiterlesen...