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BBQ

Sous Vide Steak – Ein kleiner Test

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Sous-vide, oder auch Vakuumgaren ist eine relativ neue Garmethode die in den letzten Jahren in Mode gekommen ist. Bei dieser Methode packt man das Gargut in einen Plastikbeutel, vakuumversiegelt diesen und lässt den Beutel dann in einem warm/heißen Wasserbad ziehen. Das klingt so sonderbar, dass ich es gleich testen musste. (more…)

BBQ Soße

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Passend zum sommerlichen Wetter, welches sich jetzt doch noch dazu entschlossen hat zu erscheinen, ein Rezept fürs Grillfest: Amerikanische BBQ Soße! Klar man könnte sich die Soße auch einfach im Supermarkt besorgen und sich so eine menge Zeit sparen. Allerdings liegen Welten zwischen einer frisch zubereiteten Soße und einer industriel hergestellten, welche vielleicht shon seit Monaten im Regal steht. Weiterlesen...