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Italian

Eingangsschild des Al Fiume, Kassel

Al Fiume – Review

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Das Al Fiume ist ein Italiener in Unterneustadt mit direktem Blick auf das Ufer der Fulda. Hier kann man sich am Nachmittag zu einem Bierchen im Sommer hinsetzen oder Abends ganz entspannt den Tag ausklingen lassen. (more…)

Vodka Sauce

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Wodka-Soße ist eine sämige Tomatensoße, die durch den Zusatz von Wodka im Geschmack angehoben wird. (more…)

Gemüselasagne mit Champignons

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Damit diese Lasagne schnell gar wird und am Ende nicht in Gemüsebrühe ertrinkt, kochen wir das Gemüse kurz vorher an. (more…)
Zwei Vapiano Speisekarten und RFID Karten

Vapiano – Review

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Das Vapiano ist ein so genannter Systemgastronom. Definitionsgemäß bedeutet das das bei dieser Form der Gastronomie viele Dinge standardisiert sind. Das bedeutet zum Beispiel das, ähnlich wie bei Burgerketten mit dem großen goldenen M, die Arbeitsabläufe vordefiniert, standardisiert und bis auf vorgegebene Toleranzen eingeübt werden. (more…)

Citta Nuova – Review

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Das Citta Nouva ist eine kleine, gemütliche Pizzeria ganz am Anfang zur "Partymeile" Königstor/Friedrich-Ebert Str. und ist somit eigentlich sowohl von den Kneipen in der Friedrich-Ebert als auch der Innenstadt gut erreichbar.
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Ricotta/Panir selber machen

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Ricotta ist ein Italienischer Frischkäse der häufig Verwendung in der Küche findet aber selten "einfach so gekauft wird". Man kann sich aber einen guten Ersatz selbst herstellen wenn man H-Milch zuhause hat.
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Cannelloni gefüllt mit Ricotta-Spinatfüllung

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Dieses Rezept ist noch in Überarbeitung, weil mir persönlich die Käsesoße nicht zugesagt hat. Sie schmeckt zwar, aus irgend einem Grund flockt sie aber aus, was entweder am verwendeten Käse liegt oder aber ich habe sie überkocht. Die Füllung ist aber super und ich denke das man damit schon was anfangen kann. Weiterlesen...

(geschummeltes) Risotto – Reisverwertung

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Häufig hat man noch vom Vortag oder Vorvortag (oder bei Studenten "Ich-weiß-nicht-mehr-Tag") etwas Reis übrig mit dem man nicht mehr so viel anzufangen weiß. Das Bami-Goreng oder Schweinefleisch süss-sauer ist schon alle, also wird es meist als 2. Beilage irgendwo runter gemogelt. Dabei ist es recht einfach übrig gebliebenen Reis mit ein paar einfachen Schritten wiederzubeleben. Weiterlesen...

Pizza Hut – Review

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Der Laden in/neben dem CineStar Kassel gehört zu einem der zahlreichen Pizza Hut Restaurants, einer Fast Food Franchise Kette die amerikanische Pizzen anbietet (und auch wenn da Pizza Hut anderer Meinung ist, der korrekte Plural von Pizza ist Pizzen nicht Pizzas...) . Gestern (28.9.2012) hab ich mich mit meinen Eltern dazu entschlossen dort zu Abend zu essen. Weiterlesen...