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Vegan

Vodka Sauce

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Wodka-Soße ist eine sämige Tomatensoße, die durch den Zusatz von Wodka im Geschmack angehoben wird. (more…)

Pfefferminzsirup

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Simone aus der S-Küche hat nach erfrischenden Rezepten für den Sommer gefragt, was mir sehr zu sagt, weil ich endlich mal ein Getränk besser bekannt machen kann, das ich schon als Kind sehr gern getrunken habe: Menthe Perrier! Das ist eine erfrischende Pfefferminzlimonade und stammt aus Frankreich. Menthe ist einfach französisch für Minze und Perrier ist eine sehr bekannt Mineralwassermarke in Frankreich. (more…)

Zaru Soba

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Bei cookingworldtour sollten wir für die Becky etwas zur WM kochen:   [amd-zlrecipe-recipe:4] Da dachte ich mir, ich koche ein einfaches japanisches Gericht, dass auch zum Sommer passt: Zaru Soba. Das sind gekühlte Soba Nudeln die mit einer speziellen Soße, Soba Tsuyu genannt, gegessen werden. (more…)
Teller mit gebratenen Mungobohnensprossen

Mungobohnensprossen Bratgemüse

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Ich werde immer wieder von einigen Leuten gefragt, ob man Mungobohnensprossen auch auch kochen oder braten kann. Die kurze Antwort ist: Ja! Die Längere Antwort ist: Natürlich kann man das! Die Sprossen sind sehr gesund und haben nur sehr wenige Kalorien. (more…)
Veganer Seitan Döner

Meet & Eat Kassel – Review

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Vor einiger Zeit habe ich ja bereits einen veganen Dönerladen getestet: "zum glücklichen Bergschweinchen", wo es den Vöner gibt. Jetzt hat in Kassel ein weiteres Geschäft geöffnet, welches sich auf vegane und vegetarische Gerichte spezialisiert hat. Das Meet and Eat ist eine Filiale der Royal Veggi Döner Kette. Da musste ich natürlich gleich mal den "Vegöner" Probeessen. (more…)
Frühlingsrolle als Wrap aufgeschnitten

Vegane Frühlingsrollen – Bò Bía chay

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In Vietnam werden Frühlingsrollen mit Reispapier gemacht. Dies hat den Vorteil, dass man die Frühlingsrollen auch unfrittiert essen kann. Gerade bei der vegetarischen/veganen Variante bleibt dadurch alles schön leicht. (more…)
Ein Teller Gulasch mit einem Kartoffelknödel

Gemüsegulasch mit Sojaklößchen und Tofuwürfel

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Dieses Gulasch ist ein einfaches Gericht, bei dem man das etwaige Fleisch durch Tofu oder andere Sojaprodukte ersetzt. Dennoch zeigt es, wie man aus Gemüse etwas mehr Geschmack kriegt. (more…)
Speisekarte im zum glücklichen Bergschweinchen

“Zum glücklichen Bergschweinchen” serviert Vöner- Review

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Kassel ist (möchte man der Presse glauben) ganz aus dem Häuschen über den veganen Döner, auch Vöner genannt. In Berlin und Leipzig gibt es ihn schon länger und dort ist er auch sehr beliebt. Ich bin zwar kein Veganer, will auch keiner werden, aber probieren ist selten verkehrt. Weiterlesen...