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Tapioka Pudding

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Tapioka Pudding

Recipe by Kasselfood
Servings

3

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calorieskcal

Ingredients

  • 1 Liter Milch

  • 1/2 Tasse Tapiokaperlen

  • 1/2 Tasse Zucker

  • 2 Eier

  • 1 Prise Salz

Directions

  • Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen

  • Milch mit den Tapiokaperlen, Salz und Zucker auf höchster Stufe zum kochen bringen.
    Dabei ständig rühren damit nichts anbrennt!

  • Wenn die Milch kocht, Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und auf dieser Stufe mindestens 5min kochen und dabei ständig rühren
  • Das Eigelb schnell in die Milch rühren. Herd ausschalten

  • Das Eiweiß zu Schaum schlagen

  • Das Eiweiß langsam und in kleinen schüben unter den Tapiokapudding heben.

  • Zum verfeinern kann man etwas Vanillezucker oder Zimt auf den Pudding streuen. 

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