Kasselfood – Seite 2

Französische Crepes

Crêpes sind von Jahrmärkten kaum noch weg zudenken. In Frankreich gehören sie zum Alltag, vor allen Dingen von Studenten, genauso dazu wie hierzulande das Schnitzel. In Deutschland werden sie eigentlich deutlich seltener selbst gemacht, dabei ist es so einfach! (mehr …)

Al Fiume – Review

Das Al Fiume ist ein Italiener in Unterneustadt mit direktem Blick auf das Ufer der Fulda. Hier kann man sich am Nachmittag zu einem Bierchen im Sommer hinsetzen oder Abends ganz entspannt den Tag ausklingen lassen. (mehr …)

Yorkshire Puddings

Yorkshire Pudding ist keine Süßspeise, sondern eine Englische Beilage, die zu Braten und anderen herzhaften Gerichten der Englischen Küche einfach dazu gehört. Sie sind eine hervorragende alternative zu anderen Beilagen wie Kartoffeln, Pommes, Brot oder Nudeln. (mehr …)

Wodka Soße

Wodka-Soße ist eine sämige Tomatensoße, die durch den Zusatz von Wodka im Geschmack angehoben wird. (mehr …)

Endlich: Veganer Bacon! Und der ist auch noch gesund.

Forscher der Oregon State University haben einen Seetang entdeckt, der nach Bacon schmeckt, wenn er gebraten wird. (mehr …)

Griesson Mango Soft Cake

Heute gibt es mal einen Gastbeitrag von Heiko. Natürlich ist dieser offene Brief nicht ganz ernst gemeint (mehr …)

Nahaufnahme einer Pfanne mit Rippchen, Sternanis, Knoblauch und Ingwer

Asia Spareribs mit Ingwer und Honig

Egal ob als Fingerfood oder als Hauptmahlzeit, diese leckeren Rippchen überzeugen mit einer herzhaften Honig-Glasur und asiatischen Aromen. (mehr …)

Nostalgieküche Roundup

So, mein erster Blogevent ist vorbei und ich möchte an dieser Stelle nochmal alle Einsendungen auflisten und mich herzlich bei allen Teilnehmern bedanken! (mehr …)

Surimi Snack

Diese kleinen Canapés sind perfekt als kleiner Snack für einen TV-Marathon, zum Brunchen oder als Häppchen für Parties/Familenfeste. Mit nur 3 Hauptzutaten lassen sie sich in Windeseile zubereiten und sind ideal wenn man unerwartet Besuch bekommt. (mehr …)

Sous Vide Steak – Ein kleiner Test

Sous-vide, oder auch Vakuumgaren ist eine relativ neue Garmethode die in den letzten Jahren in Mode gekommen ist. Bei dieser Methode packt man das Gargut in einen Plastikbeutel, vakuumversiegelt diesen und lässt den Beutel dann in einem warm/heißen Wasserbad ziehen. Das klingt so sonderbar, dass ich es gleich testen musste. (mehr …)

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